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Martina Hübner Internetservice

Rezepte

Und hier finden Sie eine Auswahl unserer Lieblingsrezepte:

Apfel-Sekt-Torte

Zutaten:
Mürbteig:	Belag:

250 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 TL Backpulver

1 kg Äpfel
1 Flasche (3/4 l Sekt)
200 g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
2 Pckg. Puddingpulver
2 - 3 Becher Sahne
2 Pckg. Sahnesteif
Eierlikör zum Verzieren

Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, in eine Springform geben und am Rand etwas hochdrücken. Äpfel schälen, hobeln und dazugeben. Mit dem Sekt einen Pudding kochen. Diesen Guß heiß auf die geschichteten Äpfel geben. Mit einer Gabel etwas untermengen. Bei 200° C etwa eine Stunde backen. Erst nach dem Erkalten (etwa acht Stunden später) mit Sahne bestreichen und verzieren. Die Torte mit Eierlikör begießen.

Apfeltraum

Zutaten:
Löffelbisquits 700 g Apfelmus 250 g Magerquark 250 g Mascarpone 200 g Sahne	100 g Zucker 4 EL Calvados (oder Apfelsaft) 1/8 l Milch Kakao

Eine große flache Form mit Löffelbisquits auslegen und mit Calvados (oder Saft) beträufeln, Apfelmus
darauf verteilen. Quark mit Mascarpone, Milch und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Quarkcreme über das Apfelmus streichen, kühl stellen und durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Apfelkuchen mit Mandelhaube

Zutaten:
Mürbteig:	Belag:
100 g Butter 50 g Zucker 1 Ei 250 g Mehl	1 kg Äpfel 100 g Butter 150 g Zucker 4 EL Sahne 125 g gehobelte Mandeln 3 EL Mehl

Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, kühl stellen.
Äpfel schälen, vierteln und Kernhaus entfernen. Kurz mit etwas Wasser dünsten. Evtl. Zimt, Zucker oder Rosinen dazugeben.
Für die Mandelhaube Butter zerlassen, Zucker und Sahne einrühren, dann Mandeln und Mehl unterrühren.
Den Boden und Rand einer Form mit dem Mürbteig auslegen, Äpfel einfüllen und Mandelmasse darüber verteilen.
45 - 55 Minuten bei 175 °C backen.