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© Erdbeeren&Spargel Wolf
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| Es soll kein Geheimtipp bleiben,
dass es sehr guten Spargel auch außerhalb der bekannten Anbaugebiete gibt. Zum Beispiel auf
unseren Feldern in Ebersried bei Odelzhausen (BAB A8), auf denen wir
weißen und grünen Spargel anbauen.
Hier wächst der Spargel nicht auf dem typischen Sandboden, sondern auf einem etwas schwereren und gehaltvolleren Boden. Gerade das macht ihn so aromatisch und besonders zart. Der bessere Spargel vom besseren Boden - überzeugen Sie sich selbst! Bei dem Edelgemüse Spargel hängt die Qualität auch ganz besonders von der Frische ab. In unserem Hofladen und an unseren Verkaufsstellen erhalten Sie während der Saison täglich frisch gestochenen Spargel. Unser Betrieb ist Mitglied im Spargelerzeugerverband Südbayern mit Sitz in Schrobenhausen. Wollen Sie mehr über den Spargelanbau auf unserem Hof erfahren und von unserem Spargel schlemmen, soviel Sie wollen? Dann haben wir ein ganz besonderes Schmankerl für Sie: Spargelführung mit Spargelessen |
Sorten
Bleichspargel
Weißer Spargel - das Genießergemüse schlechthin. Er schmeckt nicht nur
herrlich aromatisch sondern ist auch ein idealer Schlankmacher. Das liegt an dem
im Spargel enthaltenen entwässernden Kalium, der Asparaginsäure und natürlich
dem niedrigen Kaloriengehalt. Damit sich der Spargel nicht durch Lichteinwirkung
verfärbt, wächst er in Erdwällen.
Grünspargel
Der andere Spargelgenuss mit dem etwas würzigeren und herzhafteren Aroma.
Der zarte Grünspargel muss kaum geschält werden und hat eine kürzere Garzeit.
Er ist ideal zum Einfrieren. Bei seinem niedrigen Kaloriengehalt hat er sogar
noch mehr Vitamine und Mineralstoffe als der weiße Spargel. Die grüne Farbe
hat er übrigens, weil er oberirdisch sprießt.
| Saison
Die Saison für frischen einheimischen Spargel ist leider nur kurz - von Mitte April bis spätestens Mitte Juni. In dieser Zeit wird der Spargel täglich frisch gestochen. Unser Hofladen ist während der Saison ebenfalls jeden Tag geöffnet - auch an Sonn- und Feiertagen. Durch modernere Anbaumethoden hat sich die Saison in den letzten Jahren vorverlagert. Der traditionelle Saisonschluss zu Johanni (24. Juni) gilt für unseren Betrieb deshalb nicht mehr! |
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Spargelführung mit
Spargelessen
Sie erfahren alles über Anbau, Ernte und Aufbereitung des edlen Gemüses auf unserem Hof. Anschließend gibt es in einem Gasthaus ein reichhaltiges Spargelbuffet und dazu passend ein Glas Wein zum Probieren.
Wegen der großen Nachfrage haben wir jetzt 3 Termine pro Woche angesetzt:
| Termine: | ab
voraussichtlich 25. April bis 8. Juni 2009 jeden Samstag, Sonntag und Montag |
| Treffpunkt: | auf unserem
Spargelhof Samstag und Montag um 18:00 Uhr Sonntag bereits um 17:00 Uhr |
| Gaststätten: | Samstag: Gasthof
Staffler, Egenburg Sonntag: Gasthof Fischerwirt, Baindlkirch Montag: Gasthof Giggenbach, Baindlkirch |
| Kosten: | für das
reichhaltige Spargelbuffet: Erwachsene: 17,00 € Kinder von 7-12: 8,00 € Kinder bis 7: frei Die Spargelführung ist kostenlos. |
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Damit wir planen können, ist eine
Anmeldung
unbedingt erforderlich.
Per Mail, Telefon 0 81 34 / 9
29 91 oder Fax 0 81 34 / 9 29 92.
| Spargelessen ohne Führung | Ab sofort bieten
folgende Gasthöfe wöchentliche Spargelessen ohne Führungen an. Bitte
melden Sie sich hierfür direkt beim Wirt an: Gasthof Fischerwirt, Baindlkirch, jeden Donnerstag, Tel. 08202/96060 Gasthof Giggenbach, Baindlkirch, jeden Freitag, Tel. 08202/8349 |
 Teil unserer Besichtigung: Die Spargelaufbereitung in Ebersried |