Birnen vom Bauernhof

Ab Oktober ernten wir für Sie frische Birnen, die auf unseren Bäumen in Osterholzen wachsen. Aufgrund ihres sehr guten Geschmacks sowie ihrer Robustheit und Gesundheit haben wir uns für den Anbau der Sorte Conference entschieden.

Conference-Birnen schmecken süß und leicht würzig. Sie haben nur eine leichte Säure. Vollreif sind sie sehr saftig und zart schmelzend sowie ein erfrischender Durstlöscher.

Unsere Birnen können Sie essen, sobald der Reifungsprozess beginnt. Dann sind sie perfekt für alle Liebhaber knackiger und fester Birnen. Am Ende des Reifungsprozesses wird das Fruchtfleisch wunderbar weich, die Birnen schmecken dann besonders üß und voll aromatisch. Da der Übergang von hart nach weich recht schnell verläuft, ist es wichtig, die Birnen auch zuhause kühl zu lagern.

Tipp: Birnen reifen von innen nach außen. Die Schale fühlt sich somit fester an als das Fruchtfleisch. Testen Sie daher nicht am Körper der Birne, wie reif sie ist, sondern besser durch leichtes Drücken am Stielansatz.

Verwendung der Birnen

Natürlich schmecken die Birnen als Frischobst besonders gut. Sie eignen sich aber auch hervorragend zum Herstellen von Mus und Kompott, zum Einkochen sowie als Trockenobst und Dörrobst oder Hutzelbirne. Probieren Sie die Birnen auch als gesunden Brotbelag auf einer Schicht Quark oder Frischkäse. Da Conference-Birnen so gut wie kein Fruchtgehäuse haben, können sie auch kleine Kinder leicht essen.

Birnen richtig lagern

Sie sollten die Birnen nach dem Kauf kühl lagern. Wenn Sie Birnen lieber weich mögen, bewahren Sie einfach einen Teil der Birnen bei Zimmertemperatur auf. Dann reifen sie in wenigen Tagen fertig und sind dann weich und süß.

Vitamine und Mineralstoffe

Trotz der Süße haben Birnen nur einen Kaloriengehalt von etwa 55 kcal pro 100 g. Neben den Vitaminen A, B und C enthalten Birnen auch reichlich Mineralstoffe. Sie wirken entwässernd und nervenstärkend und regen den Stoffwechsel an.

Saison und Verkaufsstellen für unsere Birnen

Unsere Birnen erhalten Sie ab ca. Anfang Oktober bis Dezember/Januar täglich in unserem Hofladen in Ebersried sowie freitags auf dem Markt in Maisach. Während der Öffnungszeiten unseres Apfelfeldes bei Maisach können Sie auch dort Birnen kaufen.





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Bei uns erhalten Sie besonders leckere und knackige Birnen.

Spargel und Erdbeeren Wolf
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