Kann man Spargel roh essen? Ja!

Spargel kann völlig bedenkenlos roh gegessen werden, er enthält keine Giftstoffe!

Durch das Kochen geht ein Teil der Vitamine verloren und so ist Spargel roh gegessen sogar noch gesünder als gekocht: pro 100 g enthält er 20 mg Vitamin C und 100 µg Folsäure.

Roher Spargel schmeckt etwas anders als gekocht. Er ist knackig, sehr saftig und lecker! Besonders zu empfehlen sind die dünnen Stangen: sie schmecken leicht süßlich und etwas nussig. Dickere Stangen können etwas herber sein, was nicht jeder mag.

Roh schmeckt Spargel prima als knackig frischer Spargelsalat. Auch zum Dippen ist er bestens geeignet. Und natürlich kann man mit Spargel auch einen Smoothie aufpeppen.

Also einfach Spargel schälen wie gewohnt und roh genießen!