Schneller Apfelkuchen

Unsere Kollegin Petra hat einen leckeren Apfelkuchen gebacken und verrät uns ihr Rezept: 

Schneller Apfelkuchen

150 g Butter 

150 g Zucker 

4 Eier 

300 g Mehl 

½ P. Backpulver 

1 kg Äpfel

300 g Schokolade oder weitere 500 g Äpfel 

Evtl. etwas Zimt oder Zimtzucker 

Weiche Butter, Zucker und Eier miteinander verrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unterrühren.  

1 kg Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. 300 g Schokolade in grobe Stücke schneiden. Die Schokolade kann durch 500 g Äpfel ersetzt werden – so wird der Kuchen kalorienärmer und ist trotzdem lecker. In einer großen Schüssel Teig, Äpfel und Schokolade vermischen und anschließend in eine Springform füllen. Wer mag, kann noch Zimt oder Zimtzucker auf den Kuchen streuen. 

Bei 180° Ober- und Unterhitze etwa 50 Minuten backen.

Rezept zum Download