Familie Wolf - Spargel, Erdbeeren, Äpfel
Sie möchten frische und regionale Produkte auf Ihrem Teller? Dann sind Sie bei uns richtig!
Auf unserem Bauernhof im Westen von München bauen wir Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Birnen an. Erdbeeren und Äpfel können Sie auf unseren Feldern auch selber pflücken. Besuchen Sie uns doch in Ebersried: im Hofladen oder zu einer Spargelführung mit anschließendem Spargelessen.
Aktuelle Meldungen
Ab sofort gibt es auch grünen Spargel
Jetzt gibt es auch wieder grünen Spargel zu kaufen!
Was ist der Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel? Wie schält man grünen Spargel? Wie bereitet man grünen Spargel zu? Das alles erfahren Sie in unserem Blogbeitrag "Unser grüner Spargel".
Montag ist Spargel-Tag!
Jetzt ist Spargelzeit und jeden Montag erhalten Sie wieder 15 % Rabatt auf alle Spargelsortierungen - außer auf geschälte Ware.
Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen und nutzen Sie den Montag, um frischen Spargel direkt vom Bauernhof zu kaufen!
Es ist wieder Spargelzeit!
Endlich gibt's wieder täglich frischen, regionalen Spargel direkt vom Bauernhof.
Unser Hofladen hat jeden Tag geöffnet, auch an Sonn- und Feiertagen. Hier gibt es Spargel in den verschiedensten Sortierungen - auf Wunsch auch geschält.
Wir sind auf folgenden Wochenmärkten vertreten:
Mittwoch: Unterpfaffenhofen
Donnerstag: Grüner Markt in Fürstenfeldbruck, Wochenmarkt in Gilching
Freitag: Markt in Gröbenzell (vormittags) und in Maisach (nachmittags)
Samstag: Bauernquelle im Kloster Fürstenfeld
Die Spargelstände sind ebenfalls geöffnet:
- Puchheim / Eichenau am Kreisverkehr - ist auch am Sonntag geöffnet
- Esting
- Germering Hörweg (bei Mc Donalds)
- Fürstenfeldbruck Buchenau
- Mammendorf (Freitag und Samstag)
Bitte beachten Sie, dass bei uns bisher nur Barzahlung möglich ist.
Unser Hofladen ist täglich geöffnet
Unser Hofladen ist täglich geöffnet:
Montag bis Samstag von 8:00 - bis 18:30 Uhr
Sonntag und Feiertage von 8:30 - bis 18:30 Uhr
Sie erhalten im Hofladen frischen Spargel sowie unseren naturtrüben Apfel-Direktsaft (1 L Flaschen und 5 L Beutel), unsere Apfelchips und selbstgemachten Erdbeer-Fruchtaufstrich.
Außerdem gibt es hier von Bauernhöfen aus unserer Nähe alles, was sie zu einem leckeren Spargelessen benötigen: Schinken, Kartoffeln, Eier, Sauce Hollandaise, sowie passenden Wein vom Weingut Köth und natürlich auch Spargelschäler.
Sie möchten noch mehr regionale Produkte? Im Hofladen gibt es auch Nudeln, Holundermuttersaft, Eier- und Schokolikör, Honig sowie Bauernhofeis.
Retro: Wie Landwirte das Internet nutzen
Da hat sich inzwischen ganz schön viel geändert...
Vor 23 Jahren besuchte uns das Fernsehen und befragte uns für die Sendung "Unser Land" zu unserem Internetauftritt. Dieser kurze Beitrag ist nun wieder in der Mediathek der ARD zu sehen. Hier ist der Link dazu:
ARD Mediathek Beitrag "Retro: Wie Landwirte das Internet nutzen"
Anfgang diesen Monats bekamen wir erneut Besuch vom Bayerischen Rundfunk und wurden nach dem aktuellen Stand zum Thema Internet für Landwirte befragt. Die komplette Sendung mit weiteren Themen aus der Landwirtschaft finden Sie hier, unser Auftritt beginnt bei 7 Minuten, 45 Sekunden:
ARD Sendung "Unser Land" vom 08.03.2024
Ausblick auf unsere Saisonzeiten
Spargel: ab Anfang April
Erdbeeren: gepflückt aus unserem Folienhaus schon ab Mitte / Ende April
Erdbeeren zum Selberpflücken: meistens ab der letzten Maiwoche
Äpfel: fertig gepflückt ab Mitte / Ende September
Äpfel zum Selberplücken: ab Mitte / Ende September
Birnen: ab Oktober
Familie Wolf - Blog
Führungen über unseren Spargelhof
Führungen über unseren Spargelhof finden dieses Jahr an folgenden Samstagen statt:
27.04.24 + 04.05.24 + 18.05.24 + 01.06.24
Unser grüner Spargel
Weißer Spargel – grüner Spargel: Was ist der Unterschied?
Weißer Spargel wächst in einem Damm unter der Erde. Er wird gestochen, sobald die „Spargelköpfe“ aus dem Boden kommen. Die Stangen sehen also kein Licht und bleiben so weiß. Grünspargel wird dagegen kaum angehäufelt und wächst in der Sonne. Dadurch entsteht Photosynthese und der Spargel wird grün. Auch die Inhaltsstoffe und Zusammensetzung der Vitamine ändern sich. Und ebenso der Geschmack.
Grünspargel schmeckt ja völlig anders ….
Spargel schälen - so geht's
Eines vorweg: damit das Spargelschälen auch Freude macht, sollten Sie sich immer wieder mal einen neuen Spargelschäler gönnen. Denn nur mit einem scharfen Spargelmesser können Sie den Spargel schnell und gründlich schälen.
Weißen Spargel schälen:
Die Spargelstange am Kopf nehmen und in der Hand und auf dem Unterarm ablegen, damit sie nicht abbrechen kann. Den Spargelschäler 3 - 4 cm unter dem Köpfchen ansetzen und mit leichtem Druck nach unten ziehen. Bei dicken Stangen am unteren Ende ruhig etwas mehr Druck ausüben...
