Neuer Look bei Familie Wolf
Sie möchten frische und regionale Produkte auf Ihrem Teller? Dann sind Sie bei uns richtig!
Auf unserem Bauernhof im Westen von München bauen wir Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Birnen an. Erdbeeren und Äpfel können Sie auf unseren Feldern auch selber pflücken. Besuchen Sie uns doch in Ebersried im Hofladen.
Aktuelle Meldungen
Unser Apfelfeld zum Selberpflücken...
... wird dieses Jahr voraussichtlich ab 24. September bis Mitte Oktober öffnen.
Dieses Jahr reifen wieder gewohnt viele und schöne Äpfel. Frühäpfel gibt es bereits frisch gepflückt im Hofladen.
Die ersten Äpfel sind reif!
Auf unseren Apfelbäumen in Osterholzen wachsen die frühen Sorten Collina und Esteval. Jetzt ernten wir gerade die ersten Früh-Äpfel der Sorte Collina. Sie erhalten die Äpfel im Hofladen (aktuell Selbstbedienung) in Ebersried von Montag bis Samstag von 8 bis 19 Uhr und Sonntag von 8.30 bis 18.30 Uhr.
Spargel & Erdbeeren Wolf ab 2021 in neuem Look!
Wir freuen uns riesig, Ihnen unser neues Logo und unsere neu gestaltete Homepage präsentieren zu können! So langsam war es Zeit für frischen Wind: wir haben großen Wert auf ein modernes und freundliches Design sowie eine klare Linie gelegt. Unser neues Logo ist Ihnen vielleicht schon am Hofladen und als Beilage in unseren Apfel-Tüten aufgefallen. Inzwischen haben wir auch unsere Homepage völlig neu gestaltet. Nun ist sie auch auf Mobilgeräten sehr gut lesbar. Endlich haben wir auch Platz für einen Blog: hier finden Sie Interessantes und Neuigkeiten rund um unsere Produkte und unser Hofleben.
Familie Wolf - Blog
Unsere Erdbeerfelder
Spätestens Anfang Juni öffnen unsere Erdbeerfelder zum Selberpflücken. Zwischen München – Aubing und unserem Heimatdorf Ebersried (im Landkreis Dachau) können Sie auf acht Feldern Erdbeeren selber pflücken.
Ausgewählte Erdbeersorten
Damit Sie an unseren Erdbeeren viel Freude haben, testen wir immer wieder neue Sorten und wählen nach verschiedenen Kriterien aus:...
Unser Grünspargel
Weißer Spargel – grüner Spargel: Was ist der Unterschied?
Weißer Spargel wächst in einem Damm unter der Erde. Er wird gestochen, sobald die „Spargelköpfe“ aus dem Boden kommen. Die Stangen sehen also kein Licht und bleiben so weiß. Grünspargel wird dagegen kaum angehäufelt und wächst in der Sonne. Dadurch entsteht Photosynthese und der Spargel wird grün. Auch die Inhaltsstoffe und Zusammensetzung der Vitamine ändern sich. Und ebenso der Geschmack.
Grünspargel schmeckt ja völlig anders ….
Spargel schälen - so geht's
Eines vorweg: damit das Spargelschälen auch Freude macht, sollten Sie sich immer wieder mal einen neuen Spargelschäler gönnen. Denn nur mit einem scharfen Spargelmesser können Sie den Spargel schnell und gründlich schälen.
Weißen Spargel schälen:
Die Spargelstange am Kopf nehmen und in der Hand und auf dem Unterarm ablegen, damit sie nicht abbrechen kann. Den Spargelschäler 3 - 4 cm unter dem Köpfchen ansetzen und mit leichtem Druck nach unten ziehen. Bei dicken Stangen am unteren Ende ruhig etwas mehr Druck ausüben...
Maskenpflicht beim Einkaufen
Liebe Kunden, eine FFP2-Maske ist sowohl beim Einkaufen in unserem Hofladen wie auch auf den Wochenmärkten vorgeschrieben. Auch an den Verkaufsständen ist es für uns alle sicherer, wenn Sie eine Maske tragen. Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Unterstützung.
Werden Sie Teil unseres Teams!
Werden Sie Teil unseres Teams als Verkäufer/in für zarten Spargel und süße Erdbeeren an unseren Verkaufsständen in der Zeit von Mitte April bis Mitte Juli.
Spargelhof Wolf - wie & wann wächst der Spargel?
Dieses Jahr wird es aufgrund der Corona-Situation keine Führungen auf unserem Spargelhof geben. Auch wenn dies natürlich kein Ersatz sein kann, möchten wir Ihnen hier in unserem Blog Interessantes rund um Spargel berichten.
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Haben Sie noch Spargel eingefroren?
Dann sollten Sie ihn jetzt verwenden – bevor die neue Saison losgeht. Wir haben ein leckeres Rezept für Sie!
