Familie Wolf - Spargel, Erdbeeren, Äpfel
Sie möchten frische und regionale Produkte auf Ihrem Teller? Dann sind Sie bei uns richtig!
Auf unserem Bauernhof im Westen von München bauen wir Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Birnen an. Erdbeeren und Äpfel können Sie auf unseren Feldern auch selber pflücken. Besuchen Sie uns doch in Ebersried im Hofladen.
Aktuelle Meldungen
Maisacher Wochenmarkt
Ab sofort sind wir wieder auf dem Wochenmarkt in Maisach: jeden Freitag von 12.30 bis 17.30 Uhr.
Hier bekommen Sie unsere knackigen Äpfel und unseren frisch gepressten Apfel-Direktsaft.
Unsere Birnenvorräte sind bereits ausverkauft
Unsere Birnen sind nun ausverkauft.
Die Saison auf dem Apfelfeld ist zu Ende - unser Hofladen ist geöffnet!
Die Pflücksaison auf unserem Apfelfeld ist nun zu Ende.
Unser Hofladen hat jedoch weiterhin täglich zur Selbstbedienung geöffnet:
Montag bis Samstag von 8:00 - bis 19:00 Uhr
Sonn- und Feiertage von 8:30 - bis 18:30 Uhr
Folgende Apfelsorten sind vorrätig: Boskop, Elstar, Gala, Jonagold, Jonagored, Mairac, Pinova, Topaz, Red Delicious und Wellant.
Sie erhalten im Hofladen außerdem unseren frisch gepressten Apfel-Direktsaft, selbstgemachten Erdbeer-Fruchtaufstrich sowie - von Bauernhöfen in unserer Nähe - Nudeln, Eier, Honig, Kartoffeln und einiges mehr.
Familie Wolf - Blog
Unser großer Backapfel-Test: diese Sorten sind die besten Äpfel zum Backen
Wir wollten es jetzt mal genau wissen: Welche von unseren Apfelsorten eignen sich am besten zum Backen?
Dafür haben wir einen einfachen versunkenen Apfelkuchen gebacken und die folgenden Sorten getestet: Boskop, Elstar, Gala, Jonagold, Jonagored, Mairac, Topaz und Wellant.
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Versunkener Apfelkuchen
Für unseren Backapfel-Test haben wir einen versunkenen Apfelkuchen gebacken. Hier ist das Rezept:
Versunkener Apfelkuchen
Unser naturtrüber Apfel-Direktsaft – so gut und noch dazu gesund
Wolf-Saft ist flüssiges Obst: in jeder unserer Apfelsaftflaschen steckt der Saft von etwa 9 Äpfeln – ohne Zusätze und unverdünnt!
Herkömmlicher Fruchtsaft wird meist als Konzentrat eingedickt: Der Hauptbestandteil Wasser wird dem Saft weitestgehend entzogen und die Aromastoffe abgetrennt. So lassen sich Konzentrat und Aromastoffe unkompliziert auch über weite Strecken transportieren. Am Zielort wird das Konzentrat wieder mit Trinkwasser rückverdünnt, die Aromen werden wieder zugesetzt.
Nicht so bei uns: Für unseren Apfelsaft sammeln wir das unversehrte Fallobst auf den Apfelfeldern auf. Auch kleine oder nicht so schöne Äpfel kommen zum Saftpressen...
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