Familie Wolf - Spargel, Erdbeeren, Äpfel
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Ihr möchtet frische und regionale Produkte auf eurem Teller? Dann seid ihr bei uns richtig!
Auf unserem Bauernhof im Westen von München bauen wir Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Birnen an. Erdbeeren und Äpfel könnt ihr auf unseren Feldern auch selber pflücken. Besucht uns doch in Ebersried: im Hofladen oder zu einer Spargelführung mit anschließendem Spargelessen.
Aktuelle Meldungen
Die Spargelsaison ist eröffnet!
Der weiße Spargel wächst und wird nun jeden Tag frisch von unseren Erntehelfern gestochen. Der grüne Spargel braucht noch etwas mehr Zeit und Wärme.
Der Hofladen in Ebersried ist jetzt jeden Tag geöffnet, Ihr werdet wieder von unsren Verkäuferinnen bedient: Montag bis Samstag von 8.00 bis 18.30 Uhr, am Sonntag und an Feiertagen von 8.30 bis 18.00 Uhr.
Außerdem hat der Spargelstand am Kreisverkehr Eichenau / Puchheim geöffnet: Montag bis Freitag 9.00 bis 18.00 Uhr, Samstag 8.00 bis 16.00 Uhr, Sonntag 9.00 bis 13.00 Uhr
Ab dieser Woche sind wir auch wieder auf den Wochenmärkten:
Mittwoch Wochenmarkt in Unterpfaffenhofen
Donnerstag Grüner Markt in Fürstenfeldbruck und Wochenmarkt in Gilching
Freitag Wochenmarkt in Gröbenzell und Maisach
Samstag Bauernmarkt im Kloster Fürstenfeld
Weitere Infos, wann unsere Spargelstände öffnen, folgen im Lauf des Tages.
Unsere Äpfel sind für diese Saison ausverkauft!
Unsere Apfelvorrat ist ausverkauft. Frische Äpfel gibt es wieder ab Mitte / Ende September.
Ausblick auf unsere Saisonzeiten
Spargel: ab Anfang April
Erdbeeren: gepflückt aus unserem Folienhaus schon ab Mitte / Ende April
Erdbeeren zum Selberpflücken: meistens ab der letzten Maiwoche
Äpfel: fertig gepflückt ab Mitte / Ende September
Äpfel zum Selberplücken: ab Mitte / Ende September
Birnen: ab Oktober
Familie Wolf - Blog
Mehr als nur Sand: Was unsere Spargelfelder mit gutem Geschmack zu tun haben
Sandiger Boden = guter Spargel? Warum das ein Mythos ist und unser schwerer Boden sogar Vorteile bringt, wie wir unsere Pflanzen pflegen und was gute Qualität wirklich ausmacht, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
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Haben Sie noch Spargel eingefroren?
Dann sollte er jetzt verwendet werden – bevor die neue Saison losgeht. Wir haben ein leckeres Rezept dafür!
Unser naturtrüber Apfel-Direktsaft – so gut und noch dazu gesund
Wolf-Saft ist flüssiges Obst: in jeder unserer Apfelsaftflaschen steckt der Saft von etwa 9 Äpfeln – ohne Zusätze und unverdünnt!
Herkömmlicher Fruchtsaft wird meist als Konzentrat eingedickt: Der Hauptbestandteil Wasser wird dem Saft weitestgehend entzogen und die Aromastoffe abgetrennt. So lassen sich Konzentrat und Aromastoffe unkompliziert auch über weite Strecken transportieren. Am Zielort wird das Konzentrat wieder mit Trinkwasser rückverdünnt, die Aromen werden wieder zugesetzt.
Nicht so bei uns: Für unseren Apfelsaft sammeln wir das unversehrte Fallobst auf den Apfelfeldern auf. Auch kleine oder nicht so schöne Äpfel kommen zum Saftpressen...
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