Familie Wolf - Spargel, Erdbeeren, Äpfel
Sie möchten frische und regionale Produkte auf Ihrem Teller? Dann sind Sie bei uns richtig!
Auf unserem Bauernhof im Westen von München bauen wir Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Birnen an. Erdbeeren und Äpfel können Sie auf unseren Feldern auch selber pflücken. Besuchen Sie uns doch in Ebersried: im Hofladen oder zu einer Spargelführung mit anschließendem Spargelessen.
Aktuelle Meldungen
Unser Apfelfeld öffnet jetzt jeden Freitag und Samstag
Endlich ist es wieder soweit! Ab 13.09.2024 könnt ihr jeden Freitag und Samstag von 9 - 17 Uhr auf unserem Apfelfeld in Frauenberg bei Maisach Äpfel ganz frisch vom Baum selber pflücken.
Am ersten Wochenende sind die Sorten Elstar, Wellant und Gala reif.
Am 20./21. September werden zusätzlich auch die Boskop-Äpfel reif sein.
Ab dem 27./28. September gibt es dann auch noch die Sorten Jonagold, Jonagored, Mairac, Pinova, und Topaz.
Am 04./05. Oktober gibt es: Boskop, Jonagold, Jonagored, Mairac, Pinova, und Topaz. Wellant, Elstar und Gala sind abgepflückt.
Am 11./12. Oktober - letzes Mal geöffnet: Jonagold, Jonagored, Mairac, Pinova, und Topaz. Falls es noch Boskop-Äpfel gibt, werden es nicht mehr viele sein.
Das Feld wird bis 12. Oktober jeden Freitag und Samstag von 9.00 bis 17.00 Uhr geöffnet sein.
Wir bitten um Verständnis, dass bei Dauerregen das Feld vorzeitig schließt oder später öffnet bzw. ganz geschlossen bleibt.
Auch der Hofladen in Ebersried ist jetzt wieder täglich geöffnet.
Frisch gepressten Apfeldirektsaft gibt es im Hofladen und am Feld. Auch unsere Birnen könnt ihr dort fertig gepflückt kaufen.
Übrigens: alle unsere Apfelsorten eignen sich sehr gut zum Lagern.
Unsere Bienenweide am Hofladen
Wir haben vor dem Hofladen eine Blumenmischung für Bienen gepflanzt. Von Frühling bis Herbst summt es nun. Zur Zeit lockt die Bergminze viele Bienen an.
Ausblick auf unsere Saisonzeiten
Spargel: ab Anfang April
Erdbeeren: gepflückt aus unserem Folienhaus schon ab Mitte / Ende April
Erdbeeren zum Selberpflücken: meistens ab der letzten Maiwoche
Äpfel: fertig gepflückt ab Mitte / Ende September
Äpfel zum Selberplücken: ab Mitte / Ende September
Birnen: ab Oktober
Familie Wolf - Blog
Unser großer Backapfel-Test: diese Sorten sind die besten Äpfel zum Backen
Wir wollten es jetzt mal genau wissen: Welche von unseren Apfelsorten eignen sich am besten zum Backen?
Dafür haben wir einen einfachen versunkenen Apfelkuchen gebacken und die folgenden Sorten getestet: Boskop, Elstar, Gala, Jonagold, Jonagored, Mairac, Topaz und Wellant.
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Schneller Apfelkuchen
Unsere Kollegin Petra hat einen leckeren Apfelkuchen gebacken und verrät uns ihr Rezept:
Schneller Apfelkuchen
Unser naturtrüber Apfel-Direktsaft – so gut und noch dazu gesund
Wolf-Saft ist flüssiges Obst: in jeder unserer Apfelsaftflaschen steckt der Saft von etwa 9 Äpfeln – ohne Zusätze und unverdünnt!
Herkömmlicher Fruchtsaft wird meist als Konzentrat eingedickt: Der Hauptbestandteil Wasser wird dem Saft weitestgehend entzogen und die Aromastoffe abgetrennt. So lassen sich Konzentrat und Aromastoffe unkompliziert auch über weite Strecken transportieren. Am Zielort wird das Konzentrat wieder mit Trinkwasser rückverdünnt, die Aromen werden wieder zugesetzt.
Nicht so bei uns: Für unseren Apfelsaft sammeln wir das unversehrte Fallobst auf den Apfelfeldern auf. Auch kleine oder nicht so schöne Äpfel kommen zum Saftpressen...
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